Panquecas de lima, requeijão e mel

                                                              12 de dezembro de 2023
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    Com o frio a chegar de novo, temos para ti uma receita aconchegante!

    INGREDIENTES

    • 120 gr de farinha.
    • 1 colher de sopa de açúcar. 
    • 100 gr de requeijão.
    • 1 colher de chá de fermento em pó.
    • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio.
    • 235 ml de buttermilk.
    • 1 pitada de sal.
    • 2 colheres de chá de sementes de papoila.
    • 2 ovos. 
    • 1 lima (raspa).
    • 1 colher de sopa de mel.

    PREPARAÇÃO

    1. Mistura a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato, o sal, a raspa da lima e as sementes de papoila.
    2. Numa outra taça bate bem os ovos e o requeijão com o buttermilk. Adiciona os líquidos aos sólidos e mistura tudo.
    3. Aquece uma frigideira antiaderente e unta-a com um pouco de manteiga.
    4. Quando estiver quente, deita uma concha de sopa rasa para cada panqueca.
    5. Quando começarem a aparecer borbulhas na superfície, vira e cozinha do outro lado.
    6. Serve com compota e mel.